薪火野12月SPパンセット
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薪火野12月SPパンセット

通常価格
¥4,500
販売価格
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配送料は購入手続き時に計算されます。

2020年最後のパンセットはスペシャルバージョン
Style-Hugオリジナル箱入リ
いつものパンデピス蜂蜜を80%→熊本県のアゼの百花蜜100%に!
有機クルミ入りです(通常のパンデピスにはクルミは入っていません)
スコーンは、古代小麦を贅沢にも使用した特別なスコーンです。
12/24(木)発送

こちらの商品はパンセットのみで発送となります
うつわや他の商品と同じカートでお買い物いただけますが同梱できません。

<セット内容>
パンデピス
古代小麦のスコーン

●pain d’epice/パンデピス
北海道産石臼挽き有機小麦全粒粉、
栃木県上野さんの石臼挽き有機ライ麦全粒粉、
熊本県倉永蜂園アゼの花の百花蜜、氷上牛乳、有機クルミ、
天日塩、重曹、パスティス

昔からあるフランスの伝統菓子。
食べると華やかさや過度な美味しさよりも素朴さと懐かしさを感じる
僕の好きなお菓子。
今回はスペシャルに、有機クルミ入り&粉に対して蜂蜜を100%使用した贅沢な配合。
古くは十字軍が遠征の際に大量に作って携帯していたという伝えもあるほどの保存性。出来立ての前半は香辛料がたちスパイシーな味わい、中盤は蜂蜜の甘さと香辛料が混ざり合って一体感が、後半は硬くなってきたら煮込み料理の調味料として。
スライスを網で炙ってもまた違う食感に。
薄くスライスして美味しいバターと。
レバーペーストとパテと。
柑橘系のジャムを合わせて。

冬場は常温で3か月以上。

●古代小麦のスコーン
北海道十勝音更町中川農場有機石臼挽きスペルト小麦全粒粉、有機豆乳、米油、粗製糖、自然塩、アルミフリーベーキングパウダー



未来のためにパン屋の僕ができること。
自然の力に倣った持続可能なパン作りで日本の小麦を残していくこと。
自ら麦を育て、酵母を継ぎ、山から集めた薪でパンを焼く。
シンプルでエネルギーに溢れ、日常に寄り添い、継承されていく美味しさを未来に繋ぐ。そのために、自然溢れる丹羽の地でフランス式薪かまでパンを作ることに決めた。


基本的に次の日に届く予定ですが、交通事情や郵便局の状況により
翌日届かない場合がございますこと予めご了承ください。